Un samedi matin, en faisant mes emplettes pour la semaine, je suis tombée sur un stand de pâte à cookies prête à cuire de la marque nantaise Mamm. J’avais déjà entendu parler de ce concept de pâte à cookies toute prête, faite à partir d’ingrédients frais et le tout… made in Nantes ! Je me suis donc laissée tenter.

Le bonheur, c’est simple comme un pot de pâte à cookies

Le joli pot en carton renfermant la pâte à cookies Mamm nous promet de la simplicité, de la rapidité et de bons cookies ! En tant que maman pressée (et gourmande), j’ai été séduite avant tout par cette promesse de simplicité. Vous allez me dire, ce n’est pas bien sorcier de faire des cookies, mais quand on a un petit bambin remuant dans les pattes, on est prêt à tout pour gagner en facilité. Pour autant, ce gain de temps a un coût : près de 6€ le pot de 350g (environ 10 cookies).

Fraîcheur et qualité

Mamm nous promet des ingrédients de qualité et essentiellement locaux : de la farine Label rouge produite près de Nantes, du beurre breton, des œufs de Vendée, du vrai bon chocolat… Et surtout, aucun additif, ni colorants, ni conservateurs.

La gamme se décline en 3 parfums : nature, chocolat noir et chocolat au lait-noisettes, que j’ai choisi.

Mon test de Mamm cookies

Étape 1 : on ouvre le pot de pâte à cookies

Étape 2 : on façonne des boules

De la taille d’une balle de ping-pong (environ 10).

Étape 2 bis : on aplatit légèrement les cookies

Et on les dispose de manière espacée sur la feuille de cuisson.

Étape 3 : on met au four

Environ 12 min à 160°c, sur du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Étape 4 : On sort les cookies du four

Dès que les bords sont dorés.

Étape 5 : on se régale !

Mon avis sur la pâte à cookies Mamm

J’ai testé 3 pots de pâte à cookies Mamm (la vie est dure, je sais).
Mon premier essai n’a pas été concluant. A tel point que je ne pensais pas recommencer. Les cookies n’étaient pas vraiment réussis (ni sur le plan esthétique, ni sur le plan gustatif). Bizarre d’avoir raté quelque chose d’aussi simple, me direz-vous… C’est pourquoi, quand la marque m’a contactée suite à cet article et m’a proposé de m’offrir 2 pots pour recommencer, je me suis laissée convaincre.

Comme j’avais bien suivi les instructions, j’ai eu du mal à cerner mes erreurs. Et puis, le 2ème essai s’étant révélé concluant, j’ai réitéré une 3ème fois pour être sûre et je vous confirme que j’ai compris le truc. Le secret pour réussir ses cookies Mamm, c’est d’aplatir légèrement les cookies avant de les mettre au four (étape 2 bis de ce tutoriel). Oui, c’est simple, mais ça change beaucoup de choses. Le bord des cookies sera plus régulier et la cuisson plus homogène.

Je soupçonne très fortement ma 1ère fournée (pâte lait-noisettes) d’avoir été ratée à cause de ça, alors que mes deux autres fournées (chocolat noir et caramel-noix de pécan) étaient parfaites et ont donné naissance à des cookies beaux et bons, des vrais cookies « maison » avec un minimum d’effort !

Après avoir goûté ces 3 recettes, je peux vous dire que ma préférée est celle au chocolat noir ! les morceaux de chocolat sont très (trèèèès) généreux et quand les cookies sortent du four le chocolat est tout fondant. Pour vous dire, ils sont tellement appétissants et bons que… j’en ai mangé 3 d’un coup !

Et vous, avez-vous déjà goûté ces cookies ? Qu’en avez-vous pensé ?