Suko sushi : la cuisine japonaise réinterprétée

Envie de sushi ? J’ai l’adresse qu’il vous faut. Ou plutôt les adresses, car Suko Sushi, ce sont deux restaurants : l’un à Nantes et l’autre à Rezé. On y déguste des spécialités japonaises telles que sushis, yakitori, gyoza… mais aussi d’excellents poke bowls. Petit tour d’horizon, avec un concours en prime pour vous permettre de tester !

Suko sushi : the sushi kompany

Après avoir travaillé pendant 10 ans dans la restauration, Mathieu a ouvert son propre restaurant de sushis en mars 2018 à Rezé, suivi d’une deuxième adresse quelques mois plus tard à Nantes, dans le quartier gare sud. Suko sushi est ainsi né : concept de restauration rapide, pratique, avec un bon rapport qualité prix. Les spécialités sont préparées le matin à Rezé, à partir de produits frais issus du MIN. Elles sont ensuite conditionnées dans des barquettes et proposées à la vente sur place ou à emporter dans les deux adresses de la marque. Une troisième ouverture est également en projet d’ici quelques semaines.

Des sushis savoureux et créatifs

Même si l’on y trouve les traditionnels makis et sashimis saumon ou thon, l’atout de Suko Sushi ce sont ses makis créatifs, dont les recettes originales changent régulièrement. Il y en a pour tous les goûts, avec du poisson cru, mi-cuit ou cuit, des beignets de crevettes, des légumes… Différents assortiments sont proposés et peuvent même se prendre dans le cadre d’un menu.

Après une première invitation qui m’avait permis à découvrir le savoir-faire des maîtres sushi, je suis retournée déjeuner plusieurs fois au restaurant nantais. Si j’aime beaucoup les sushis*, ce que je préfère chez Suko ce sont les poke bowls ! Le poisson cru y est délicieusement assaisonné et la garniture est très fraîche. Mention spéciale pour le poké bowl saumon et thon.

*au saumon, mon préféré !

Quant aux desserts, je suis fan de celui aux perles de tapioca, lait de coco et coulis mangue. Mais le tiramisu et la mousse au chocolat sont également réussis 😉

Confection des sushis et makis

Les poke bowls

Vente à emporter

Mon avis sur Suko Sushi

Parmi les nombreux restaurants japonais à Nantes, Suko sushi a su trouver le bon équilibre entre restauration rapide et qualité. Le choix est varié et se renouvelle régulièrement, ce qui permet de ne pas s’ennuyer, pour peu que l’on soit aventureux. C’est devenu l’une de mes cantines favorites de cette partie-là de la ville.

Concours

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