Vapiano est une chaîne de restaurants aux couleurs de l’Italie installée depuis fin 2015 dans l’agglomération nantaise au sein du centre commercial Atlantis. Je vous propose aujourd’hui de découvrir le concept entre restaurant et self service !

Vapiano : toute la cuisine italienne

La chaîne, qui compte plus de 150 restaurants de par le monde, propose de nombreuses spécialités italiennes dans un cadre à la fois moderne et chaleureux.

En entrée, on trouve des antipasti traditionnels (charcuteries, bruschettas…), des salades et des soupes chaudes ou froides suivant la saison. En plat principal, vous avez un large choix de pizzas, pâtes, risottos ainsi que des grandes salades. En dessert, de nombreuses pâtisseries, des verrines ou encore des glaces sont proposées.

Vapiano adapte sa carte en fonction des saisons en proposant un menu Suggestions qui varie tous les deux mois. La marque m’a proposé de le découvrir gratuitement avec la personne de mon choix, j’y suis donc allée en famille pour un dîner complet aux couleurs de l’Italie !

Un fonctionnement hybride entre restaurant et cafétéria

Même si vous y êtes reçu comme dans un restaurant et avec des plats qui en sont dignes, Vapiano ne fonctionne pas comme un restaurant traditionnel puisqu’aucun serveur ne viendra prendre votre commande. Dès l’entrée, on vous remet une carte magnétique que vous passerez sur les lecteurs des différents comptoirs auprès desquels vous irez commander vos plats, comme dans une cafétéria. Pour les plats nécessitant de la cuisson, un bipeur vous sera remis comme dans certaines chaînes de restauration rapide pour vous avertir de la disponibilité de votre plat.

Les spécialités en images

Je vous propose ici quelques photos des différentes spécialités que vous pouvez déguster chez Vapiano. Attention, gardez en tête que, les suggestions changeant régulièrement, il est possible que certaines ne soient pas disponibles au moment où vous y allez.

Mon avis sur Vapiano Nantes

J’ai découvert ce restaurant il y a plus d’un an et j’ai été d’emblée emballée par sa déco très moderne, avec larges baies vitrées et ses grandes tablées en bois, au milieu desquelles sont plantées des herbes aromatiques. J’ai par contre été un peu décontenancée au départ par l’aspect self-service, mais je me suis adaptée et finalement c’est assez ludique et ça permet de voir en direct comment les plats sont confectionnés. La circulation est assez fluide : il n’y a pas trop de temps d’attente à chaque guichet.

Au niveau des plats, j’adore les salades qui sont vraiment généreuses, créatives et délicieuses. Les ingrédients sont très frais et varient en fonction des saisons. Et ça fait plaisir de manger de belles salades avec de la mozzarella qui a du goût ! Je vous conseille de surveiller les suggestions du moment pour profiter des nouveautés. Concernant les plats, lors de mon dernier passage, j’ai testé les lasagnes saumon et épinards et j’ai vraiment aimé. Mon compagnon lui est fan des pizzas ! Il en a déjà testé plusieurs sans jamais être déçu. Moi j’avais commandé la BBQ chicken, une pizza d’inspiration tex-mex la première fois où j’étais allée dans le restaurant et le moins qu’on puisse dire c’est que cela ne m’avait pas plu du tout (mais quelle idée aussi de commander une pizz tex-mex !?).

Au niveau des desserts, j’adore le fait que la plupart soient déclinés en mini-formats : ça permet de se faire plaisir avec une petite douceur, même à la fin d’un repas bien copieux. J’aime particulièrement la crema du fragola et les panna cotta, j’ai d’ailleurs trouvé la suggestion du moment, la panacotta mangue-coco particulièrement réussie. J’ai également goûté à plusieurs reprises les petits biscuits et ils sont également délicieux. Par contre, je vous conseille d’éviter le cheesecake qui n’a vraiment rien à voir avec la pâtisserie traditionnelle anglo-saxonne et se rapproche plus du flan.

Pour conclure je vous recommande ce restaurant si vous aimez les saveurs italiennes : il y a beaucoup de choix et la qualité est vraiment au rendez-vous !